Tomates Rellenos

Tambien los tomates se pueden rellenar, solo tienes que tener mucho cuidado de no dañarlos al sacarles el interior. Quedan con un bello colorido gratisimo a la vista y despues al paladar.

Entradas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

8 Tomates grandes

¼ kilogramo de Arverjitas

¼ kilogramo de Vainitas picadas

1 taza de Choclo desgranado

2 Papas picadas

2 Huevos duros

Jugo de limon

1 taza de Mayonesa

8 Aceitunas negras

8 Hojas de lechuga

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lava bien los tomates, cortales una tapita, saca las semillas y dejalos escurrir.

Paso 2 : Sancocha las verduras, deja enfriar, luego sazona con sal, pimienta y jugo de limon.

Paso 3 : Rellena los tomates con el relleno de verduras y cubrelos con mayonesa.

Paso 4 : Adorna con los huevos duros picaditos, las aceitunas y colocalos sobre una lechuga en el plato antes de servirlos.