El Solterón es una deliciosa mezcla de papas, choclo, ají y quesillo, acompañada de hojas de huacataya para un toque de frescura. Ideal para una reunión informal o como entrada en un almuerzo. Una receta sabrosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
En una mezcla sabrosa y colorida, se combinan choclos desgranados, papas en cuadraditos y ají molido.
Las hojas de huacataya se lavan cuidadosamente, el locoto se corta en tiras y el quesillo se desmenuza con esmero.
La preparación se completa con un toque de aceite y condimentos al gusto, resultando en una deliciosa y reconfortante receta para disfrutar en compañía.
Ingredientes
2 Quesillos
4 Choclos tiernos
4 Papas con cascara
2 Vainas de aji amarillo
2 Locotos verdes
1 Cebolla
3 Tomates medianos
Hojas de seis ramas de huacataya
Aceite de oliva o de cocina
Preparación
Paso 1 : En una olla, se cocinan los choclos y las papas.
Paso 2 : Luego, se escurre el agua y se desgrana el choclo, se pelan las papas y se cortan en cuadraditos.
Paso 3 : Posteriormente, se queman en el fuego las vainas del ají y se muelen.
Paso 4 : Se corta el locoto en tiras y se lavan las hojas de huacataya.
Paso 5 : Después, se desmenuza el quesillo y se mezclan todos los ingredientes con un poco de aceite.
Paso 6 : Por último, se condimenta al gusto antes de servir.
