Solteron

Esta entrada fria, es un Soltero reforzado con la presencia de papas y choclo. Se puede servir al principio del almuerzo o tambien puede acompañar a un silpancho.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

2 Quesillos
4 Choclos tiernos
4 Papas con cascara
2 Vainas de aji amarillo
2 Locotos verdes
1 Cebolla
3 Tomates medianos
Hojas de seis ramas de huacataya
Aceite de oliva o de cocina

Preparación

  1. En una olla, cocina los choclos y las papas.
  2. Escurre el agua, desgrana el choclo, pela las papas y cortalas en cuadraditos.
  3. Quema en el fuego las vainas del aji y muelelas.
  4. Corta el locoto en tiras.
  5. Lava las hojas de huacataya.
  6. Desmenuza el quesillo y mezcla los ingredientes con ayuda de un poco de aceite.
  7. Condimentalo a tu gusto antes de servir.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Solteron