Solteron

Esta entrada fria, es un Soltero reforzado con la presencia de papas y choclo. Se puede servir al principio del almuerzo o tambien puede acompañar a un silpancho.

Entradas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 Quesillos

4 Choclos tiernos

4 Papas con cascara

2 Vainas de aji amarillo

2 Locotos verdes

1 Cebolla

3 Tomates medianos

Hojas de seis ramas de huacataya

Aceite de oliva o de cocina

Preparación

Paso 1 : En una olla, cocina los choclos y las papas.

Paso 2 : Escurre el agua, desgrana el choclo, pela las papas y cortalas en cuadraditos.

Paso 3 : Quema en el fuego las vainas del aji y muelelas.

Paso 4 : Corta el locoto en tiras.

Paso 5 : Lava las hojas de huacataya.

Paso 6 : Desmenuza el quesillo y mezcla los ingredientes con ayuda de un poco de aceite.

Paso 7 : Condimentalo a tu gusto antes de servir.