Chola es el nombre por el que se conoce popularmente a las mujeres mestizas de Bolivia, y su sándwich es un tesoro culinario. Con asado de chancho y escabeche, este bocado es una explosión de sabores que conquistan paladares en todo el país andino. La combinación de ingredientes locales refleja la riqueza gastronómica de Bolivia. Una delicia que vale la pena probar.
Para disfrutar del auténtico sabor de la cocina boliviana, nada como un Sandwich de Chola.
El asado de chancho con escabeche se fusiona en un delicioso bocado lleno de tradición.
La mezcla de sabores te transportará directo a las calles de La Paz.
Prueba esta exquisitez en tu próxima reunión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamal antioqueño de un sitio amigo.
Sandwich de Chola
Ingredientes
8 Panes redondos corrientes
8 Tajadas de asado de cerdo
Escabeche
2 Tomates
1 Vaina de aji amarillo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso sándwich de asado de chancho con escabeche, primero se debe cortar el pan por la mitad y colocar una lonja de asado de chancho en cada una de las partes.
Paso 2 : Luego se añade el escabeche al gusto sobre el asado.
Paso 3 : A continuación, se quema el ají amarillo en el fuego, se muele y se mezcla con el tomate pelado y picado.
Paso 4 : Se vuelve a moler para lograr una mezcla homogénea con el ají.
Paso 5 : Esta llajua de ají se vierte sobre el escabeche en el sándwich y se sazona con sal al gusto.
Paso 6 : ¡Listo para disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ensalada de bacalao o de Quesadilla de nuestros recetarios.
