Salpicon de Pollo

La carne de pollo realza su sabor al ser preparada de este modo. Ademas, al ser un plato frio, una vez preparado se puede comer a cualquier hora.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 Pechuga de pollo
1 Taza de papas cocidas
1 Taza de zanahorias cocidas
1 Taza de arvejas cocidas
2 huevos duros
Media taza de cebolla blanca picada fina
1 Cabeza de lechuga picada
Sal a gusto
Aceite a gusto
Vinagre a gusto
Pimienta a gusto

Preparación

  1. Cocina la pechuga de pollo y desmenuzala.
  2. Hierve aparte la papa, la zanahoria y las arvejas.
  3. Pica las papas y las zanahorias en cuadraditos pequeños.
  4. Lava bien la lechuga y distribuyela alrededor del borde de una fuente.
  5. Ahora, toma un tazon grande y mezcla muy bien el desmenuzado de pollo con las verduras, ligando con un poco de mayonesa, o simplemente con el aceite y el vinagre.
  6. Condimenta a tu gusto y presenta la fuente con huevos duros.
  7. Ya puedes servir el salpicon encima de la fuente adornada con las lechugas.

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