Salpicon de Carne

El salpicon de carne es un palto ideal para aprovechar los restos de carne de una comida anterior.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

Sobrante de carne cortado en cuadraditos
4 Papas sancochadas
3 Huevos duros
2 Tomates pelados y picados
2 Zanahorias ralladas
Rabanitos en rodajas
2 Cebollas cortadas en cuadraditos
Hojas de lechuga cortadas en juliana
Sal
Pimienta
Aceite
Vinagre

Preparación

  1. Corta las papas en cuadraditos y colocalas en una ensaladera grande.
  2. Añade el resto de las verduras ralladas o cortadas. Al final agrega la carne cocinada especialmente para la ocasion o sobrante de una comida anterior.
  3. Media hora antes de servirlo, aderezas con sal, pimienta, aceite y vinagre mezclando bien.
  4. Pon la lechuga al final, para impedir que se manche. Sirve frio, nunca caliente.

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