Este plato es especialmente popular durante los meses más cálidos, ya que se sirve frío o a temperatura ambiente, convirtiéndolo en una opción refrescante y ligera. Es comúnmente preparado para almuerzos y ocasiones especiales, y a menudo se acompaña con arroz o pan.
La clave del Salpicón de Carne radica en su aderezo, que suele ser una mezcla de vinagre, aceite, sal y pimienta, a veces complementado con un toque de limón para darle un sabor fresco y ligeramente ácido. La carne, previamente cocida y desmenuzada, se mezcla con los vegetales y el aderezo, creando un plato colorido y sabroso.
Salpicon de Carne
Ingredientes
Sobrante de carne cortado en cuadraditos
4 Papas sancochadas
3 Huevos duros
2 Tomates pelados y picados
2 Zanahorias ralladas
Rabanitos en rodajas
2 Cebollas cortadas en cuadraditos
Hojas de lechuga cortadas en juliana
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Vinagre
Preparación
Paso 1 : Las papas se cortan en cuadraditos y se colocan en una ensaladera grande.
Paso 2 : Luego se añaden el resto de las verduras ralladas o cortadas.
Paso 3 : La carne cocinada, ya sea especialmente para la ocasión o sobrante de una comida anterior, se agrega al final.
Paso 4 : Media hora antes de servir, se adereza con sal, pimienta, aceite y vinagre, mezclando bien.
Paso 5 : Se coloca la lechuga al final para evitar que se manche.
Paso 6 : Se sirve frío, no caliente.
