Queso umacha

Es un tradicional y sabroso plato boliviano que se suele hacer en todas las casas del país debido a su sencilla preparación.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Queso criollo

1 Cebolla

1 taza de Habas

1 Diente de ajo

1 taza de Ají amarillo molido

1 pizca de Comino

1 pizca de Sal

Aceite

2 Huevos

1 cuchara de Huacataya

1 taza de Agua

4 Papas

4 Choclos

Preparación

Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar picando finamente la cebolla, el ajo y la huacataya, además de lavar y pelar las habas.

Paso 2 : Luego, en una sartén con aceite caliente, se debe sofreír el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3 : A continuación, se añaden las habas peladas y se continúa removiendo y salteando la preparación.

Paso 4 : Se agrega el ají y se deja cocinar durante cinco minutos.

Paso 5 : Se condimenta con sal y comino, se agrega agua y se deja cocinar hasta que las habas estén listas.

Paso 6 : Luego, se incorpora la huacataya y el queso en trozos a la sartén.

Paso 7 : Aparte, se baten los huevos y se añaden a la preparación, mezclando bien hasta que estén cocidos.

Paso 8 : Mientras tanto, se pelan las papas y se hierven junto con los choclos.

Paso 9 : Una vez que el queso se ha derretido, se retira del fuego y se sirve en platos, acompañando cada porción con una papa y un choclo.

Paso 10 : ¡A disfrutar!