El pastel de quinua, plato emblemático de Bolivia, combina el sabor suave de la quinua con queso y verduras, creando una deliciosa textura. Ideal para disfrutar en reuniones familiares o como opción vegetariana.
El Pastel de quinua es una opción deliciosa y nutritiva para compartir en familia.
Su variedad de texturas y sabores lo hacen irresistible para aquellos que buscan alimentarse de forma balanceada. ¡Anímate a prepararlo en tu próxima reunión!
Ingredientes
1 taza de Quinua
Queso criollo
1 Huevo
Verduras a elección cortadas muy pequeñas
1 Cebolla mediana (en dados)
1 Puñado de vainitas (cortaditas en rodajas pequeñas)
1 Zanahoria rallada
1 Puñado de espinacas picadas
Aceite de oliva
2 Dientes de ajo picados
2 Tomates medianos
1 cucharilla de Sal
Ají en polvo
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La quinua se remoja en una taza de agua caliente por 20 minutos y luego se hierve con 2 vasos de agua, una cucharadita de sal y un cubito saborizante de carne.
Paso 2 : Se reserva.
Paso 3 : En un sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla, la espinaca y la vainita.
Paso 4 : Una vez que la cebolla esté transparente, se reserva.
Paso 5 : Se ralla el queso y se coloca en una fuente para horno junto con la quinua, las verduras, la zanahoria rallada y casi todo el queso.
Paso 6 : Se mezcla muy bien.
Paso 7 : Por separado, se licuan los tomates y el resto de los ingredientes, ajustando los condimentos según el gusto.
Paso 8 : Se mezcla la salsa con la preparación anterior y se esparce en la fuente de manera compacta.
Paso 9 : Se mezcla muy bien el huevo con el queso restante y se coloca encima de la quinua.
Paso 10 : La fuente se lleva al horno y se retira cuando el queso esté dorado.