El P'esque de quinua es un platillo ligero típico de varias regiones del norte boliviano. La preparación comienza lavando y remojando la quinua para luego cocinarla hasta obtener una consistencia puré. Se finaliza añadiendo leche, mantequilla y queso fresco en trozos antes de servir. Delicioso y reconfortante.
Para preparar P'esque de quinua, se recomienda tener en cuenta los pasos detallados que la autora sugiere seguir.
Es importante lavar y remojar la quinua, luego cocinarla adecuadamente con agua y sal hasta obtener la consistencia deseada.
Posteriormente, se añaden la leche y la mantequilla de forma gradual, mezclando con cuidado para lograr un resultado cremoso.
Por último, se agrega el queso fresco en trozos antes de servir.
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P'esque de quinua
Ingredientes
½ kilogramo de Quinua
150 gramos de Queso fresco
1 taza de Leche
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La autora recomienda comenzar por lavar bien la quinua y dejarla en remojo.
Paso 2 : Luego, cocinarla en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté bien cocida y adquiera una consistencia similar a un puré.
Paso 3 : Una vez que el agua se haya consumido por completo, se sugiere agregar gradualmente la leche y la mantequilla, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 4 : Por último, se procede a colocar el queso fresco en trozos y servir.
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