P'esque de quinua

Platillo liviano e ideal para una entrada o primer plato. Típico de La Paz, Oruro, Potosí y otros sitios del norte boliviano.

Entradas
15 minutos
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Quinua

150 gramos de Queso fresco

1 taza de Leche

2 cucharas de Mantequilla

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La autora recomienda comenzar por lavar bien la quinua y dejarla en remojo.

Paso 2 : Luego, cocinarla en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté bien cocida y adquiera una consistencia similar a un puré.

Paso 3 : Una vez que el agua se haya consumido por completo, se sugiere agregar gradualmente la leche y la mantequilla, removiendo constantemente para evitar que se queme.

Paso 4 : Por último, se procede a colocar el queso fresco en trozos y servir.