Ñoquis de quinoa

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que con la quinua toman una nueva y deliciosa dimensión.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

200 gr de copos de quinua
80 gr de sémola de maiz
Caldo de verduras
Sal

Preparación

  1. Verter agua hirviendo con el caldo vegetal en los copos, tapar y dejar que crezcan durante unnos 10 minutos.
  2. Añadir la sémola de maiz y amasar hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Sazonar y formar los ñoquis formando un rollito largo y cortarlo en pequeñas secciones que puedes enrrollar con las manos.
  4. Después cocer al vapor durante 20 a 30 minutos.

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