Humintas de Quinua

La Huminta de Quinua es un plato laborioso que se acostumbra a servir como entrada en tierras paceñas. El salado de queso despertara una ola de sed entre los comensales, por lo que se debe acompañar con una buena limonada.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Cocina Boliviana

Ingredientes

2 Tazas de quinua
1 Queso fresco
1 Pizca de anis
1 Pizca de canela molida
2 Cucharadas de azucar
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de manteca derretida
2 huevos

Preparación

  1. Haz cocer la quinua en un poco de agua hasta que este bien seca.
  2. Luego muelela en una licuadora o en el batan.
  3. Agregale el huevo batido, el anis, la canela, el azucar, la sal, la manteca y mezcla todo bien.
  4. En una fuente de horno previamente enmantecada pon una capa de quinua y tajadas de queso encima.
  5. Lleva a horno caliente hasta que la masa dore.
  6. Sacala del horno, cortala en pedazos medianos y sirvela caliente.

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