Frituras de Yuca

Las frituras son las preparaciones favoritas de muchos, pero siempre vivimos bajo el mito de lo nocivas que pueden resultar para nuestra salud. Sin embargo, este mito parece quedar desvalido después de una serie de investigaciones realizadas por miembros de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), y cuyas publicaciones se realizaron a través de la versión digital del British Medical Journal (BMC).

El chivé es una bebida tradicional del oriente de Bolivia, de Beni, y se elabora con harina de yuca, agua y zumo de caña. También es uno de los principales ingredientes para preparar la “pasoca”, una típica comida beniana.

Generalmente, cuando intentamos preparar unas papas fritas como las que probamos fuera de nuestro hogar, los resultados apenas llegan a aproximarse a lo deseado. Ahora, conseguir esas doradas frituras blandas por dentro, será mucho más simple con este simple consejo.

La gastronomía de Cochabamba ya ha alcanzado un reconocimiento internacional, cada platillo es un exquisito descubrimiento de sabores y colores que nos lleva a una cocina fusión de raíces indígenas y europeas.

Uno de los preferidos por los bolivianos durante la conocida hora del té, es el Cuñapé. Tan sencillo y delicioso, como antiguo; del cual puedes saber más, si continúas leyendo este artículo.

Este es un plato de cerdo algo parecido a la fritanga de cerdo. Tiene su origen en Cochabamba, donde los chefs la preparan los fines de semana y en frente a los clientes, para abrirles el apetito.

De la lengua guaraní proviene el nombre de este rico aperitivo; cuñá (mujer), pé (chata). Otros consideran que el origen significa “mujer pequeña” o “mujer petiza”, de lo que todos están de acuerdo, es de su delicia a la hora de comer.