Falafel

Las croquetas de garbanzos son una opción deliciosa como entremés que puede acompañarse de vegetales y pan, o simplemente degustarse solas con una rica salsa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de garbanzos cocidos
3 dientes de ajo molidos
½ cucharadita de polvo de hornear
Pimienta cayena
1 manojo de perejil cortado finamente
1 cucharada de culantro picado
Aceite para freír
Sal, pimienta y comino c/n

Preparación

  1. Pasar los garbanzos y el ajo por un molino o un procesador de alimentos.
  2. Colocar la mezcla obtenida en un bol y añadirle el polvo de hornear, sal pimienta y comino. Añadir el perejil y el culantro picado.
  3. Tomar porciones de la mezcla y formar las croquetas.
  4. Freír en aceite bien caliente.
  5. Sírvalas acompañadas de pan pita, tomates y lechuga.

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