La Entrada de Papas, plato del altiplano boliviano, es una deliciosa combinación de papas rellenas con huevo duro y bañadas en una llajua de locoto, tomate y huacataya. Su exquisito sabor ha conquistado los paladares de toda Bolivia. Con una preparación sencilla, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial. ¿Te animas a probarlo?
Para la Entrada de Papas, se preparan papas rellenas con huevo duro y una salsa de locoto, tomate y huacataya.
Una combinación de sabores sorprendentes y deliciosos.
Ideal para compartir en una reunión o como entrada en una comida especial.
Ingredientes
8 Papas medianas
4 Huevos duros
10 mililitros de Jugo de limón
1 pizca de Sal
Aceite
1 Tomate
1 Locoto
Hojas de huacataya
Hojas de lechuga
Preparación
Paso 1 : Primero, sancocha las papas con cascara, luego pélalas y haz un puré con ellas.
Paso 2 : Añade jugo de limón, sal y aceite al puré, según tu gusto.
Paso 3 : Después, amasa la papa y rellénala con el huevo duro formando lo que parecerá una papa gigante.
Paso 4 : Aparte, prepara la llajua utilizando locoto, tomate y hojas de huacataya, todo bien molido.
Paso 5 : Sirve cada papa sobre hojas de lechuga y baña con la llajua preparada.
