Entrada de Papas

Es un plato del altiplano boliviano que por su esquisito sabor se ha difundido en todo Bolivia.

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

8 Papas medianas

4 Huevos duros

10 mililitros de Jugo de limón

1 pizca de Sal

Aceite

1 Tomate

1 Locoto

Hojas de huacataya

Hojas de lechuga

Preparación

Paso 1 : Sancocha las papas con cascara, pelalas y haz con ellas un pure.

Paso 2 : Condimenta con el jugo de limon, la sal y el aceite a gusto.

Paso 3 : Amasa la papa y rellenala con el huevo duro formando como una papa gigante.

Paso 4 : Aparte prepara la llajua con el locoto,, el tomate y las hojas de huacataya, todo esto bien molido.

Paso 5 : Sirve cada papa encima de hojas de lechuga y bañala con llajua.