Ensalada de bacalao y naranja

Una entrada bastante sencilla de preparar es una rica ensalada realizada a base de bacalao. En esta ocasión la presentamos con frutas lo cual le aporta frescura y sabor al plato. Disfrute.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

100 gr. de bacalao seco
1 huevo cocido
1 naranja pelada y cortada en trozos
3 dientes de ajo
Aceite y vinagre c/n
2 cucharadas de pimentón cortado finamente
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Remojar el bacalao por unas horas para que desale. Retirar y desmenuzarlo.
  2. En un bol, coloque la naranja, el pescado y el huevo desmigajado.
  3. En un tazón, coloque el ajo bien picadito, añada el pimentón y agregue aceite poco a poco. Mezcle bien los ingredientes e incorpore el vinagre y condimente con sal y pimienta.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y remueva bien para que se integren los sabores.

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