Descubre unas deliciosas empanadas de quinua con albahaca, una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Con un relleno de quinua, pimientos, albahaca y aceitunas, estas empanadas son una opción saludable y llena de sabor. Perfectas para compartir en familia.
La quinua se prepara y se combina con los pimientos salteados, la albahaca picada y las aceitunas, creando un relleno sabroso.
Luego, se rellenan los discos de masa con queso y se forman las empanadas.
Se hornean hasta que estén doradas y se pincelan con yemas batidas para un acabado perfecto.
Una deliciosa y original propuesta para compartir en cualquier ocasión.
Empanadas de quinua con albahaca
Ingredientes
¼ libra de Quinua
2 tazas de Queso mantecoso en dados
12 Aceitunas negras
1 Atado chico de albahaca fresca
3 Yemas para pintar las empanaditas
2 Pimientos rojos
Preparación
Paso 1 : La quinua se lava y se prepara.
Paso 2 : Los pimientos se pican y se saltean en una sartén con aceite de oliva.
Paso 3 : Se lavan y pican las hojas de albahaca y las aceitunas, y se agregan a la quinua y los pimientos, reservando los tallos de la albahaca para otra ocasión.
Paso 4 : Se coloca un poco de relleno en cada disco de masa, con un cubito de queso encima.
Paso 5 : Se arman las empanaditas.
Paso 6 : Se disponen todas las empanaditas en una bandeja para horno mediano y se hornean aproximadamente media hora, vigilando el proceso.
Paso 7 : Cuando falte poco, se pincelan con yemas batidas y se cocinan por diez minutos más.
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