Prepara estas deliciosas empanadas de carne picada, un clásico latinoamericano perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Con un relleno sabroso y jugoso que combina carne, cebolla, morrón, papa y zanahoria, envuelto en una masa dorada y crujiente. Una verdadera delicia para compartir.
Para preparar las empanadas de carne picada, se sofríe la carne con cebolla, morrón, ajo, papa y zanahoria hasta que estén tiernos.
Luego se añade tomate picado y se deja cocinar a fuego lento.
Después se agrega tomate frito y un poco de agua, y se deja cocinar unos minutos más hasta que esté todo bien integrado.
Una vez frío, se rellena la masa con la preparación y se cocina en aceite caliente o a la plancha.
Acompañar con salsa picante al gusto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales oaxaqueños de un sitio amigo.
Empanadas de carne picada
Ingredientes
½ taza de Carne picada
½ Tomate picado
1 Papa grande
½ Zanahoria picada
Morrón picado
Cebolla picada
1 Diente de ajo
2 cucharas de Tomate frito
1 taza de Harina de maíz
1 taza de Agua tibia
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las empanadas, primero se coloca una cucharada de aceite en una sartén y se sofríe la carne.
Paso 2 : Luego se añade la cebolla, el morrón y un diente de ajo picado junto con la papa y la zanahoria, y se sofríe un poco más.
Paso 3 : Cuando la papa esté medio tierna, se agrega el tomate picado y se continúa friendo.
Paso 4 : Después, se añaden 2 cucharadas de tomate frito, un poco de agua, se baja el fuego y se deja hervir durante unos 10 minutos hasta que la papa esté blandita.
Paso 5 : Una vez listo, se deja enfriar el relleno.
Paso 6 : Luego, se rellenan las empanadas con la preparación.
Paso 7 : Se pueden freír en abundante aceite o cocinar a la plancha con una gota de aceite.
Paso 8 : Se recomienda acompañar las empanadas con una salsa picante.
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