Las Empanadas cruceñas, típicas de Bolivia, destacan por su suavidad y sabor único. El relleno de queso basta para convertirlas en la estrella de cualquier comida familiar. Para prepararlas, se combina arroz cocido con puré de yuca, canela, sal, azúcar y manteca; dejando reposar la masa para lograr una textura esponjosa. Envueltas en hojas de plátano y horneadas, estas empanadas son un verdadero festín. Deliciosas.
Las Empanadas cruceñas son una deliciosa mezcla de sabores: el queso derretido se combina con una masa esponjosa y aromática, envuelta en hojas de plátano que le aportan un sabor único.
Se recomienda prepararlas con tiempo para permitir que la masa se asiente y se vuelva más sabrosa.
Una vez horneadas, las empanadas se sirven calientes, listas para ser disfrutadas en compañía de amigos y familiares.
Ingredientes
1 taza de Arroz
2 tazas de Pure de yuca
1 cucharilla de Canela molida
1 cucharilla de Azúcar
1 Queso fresco
3 cucharas de Manteca tibia
1 pizca de Sal
Hojas de platano
Preparación
Paso 1 : El arroz se hierve previamente durante un par de horas hasta que esté cocido.
Paso 2 : Una vez listo, se le agrega el puré de yuca y se mezcla junto con la canela, la sal, el azúcar y la manteca, amasando bien todos los ingredientes.
Paso 3 : Es importante dejar reposar la masa durante un día para que se vuelva esponjosa, aunque si está muy seca se puede agregar un poco de agua o leche.
Paso 4 : Luego, se lavan las hojas de plátano y se coloca sobre cada una de ellas una porción de masa y una tajada de queso como relleno, envolviéndolas cuidadosamente.
Paso 5 : Posteriormente, se llevan al horno precalentado a temperatura media para su cocción.
Paso 6 : Una vez listas, se sirven las envueltos recién sacados del horno, listos para disfrutar.
