Empanadas cruceñas

Son tan suaves y sabronas las empanadas orientales de Bolivia que no necesitan de mayor acompañamiento que el del relleno de queso para reinar en un almuerzo familiar.

Entradas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 taza de Arroz

2 tazas de Pure de yuca

1 cucharilla de Canela molida

1 cucharilla de Azúcar

1 Queso fresco

3 cucharas de Manteca tibia

1 pizca de Sal

Hojas de platano

Preparación

Paso 1 : Previamente, hierve el arroz durante un par de horas.

Paso 2 : Cuando el arroz este cocido adicionale el pure de yuca.

Paso 3 : Agrega la canela, la sal, el azucar, la manteca y amasa bien.

Paso 4 : Deja reposar la masa un dia para que se ponga esponjosa, pero si esta muy seca puedes aumentar agua o leche.

Paso 5 : Lava las hojas de platano y pon encima de ellas una porcion de masa y una tajada de queso como relleno y envuelvelas.

Paso 6 : Lleva a cocinarse al horno a temperatura media.

Paso 7 : Sirvelas recien sacadas del horno.