Son tan suaves y sabronas las empanadas orientales de Bolivia que no necesitan de mayor acompañamiento que el del relleno de queso para reinar en un almuerzo familiar.
Ingredientes
1 taza de Arroz
2 tazas de Pure de yuca
1 cucharilla de Canela molida
1 cucharilla de Azúcar
1 Queso fresco
3 cucharas de Manteca tibia
1 pizca de Sal
Hojas de platano
Preparación
Paso 1 : Previamente, hierve el arroz durante un par de horas.
Paso 2 : Cuando el arroz este cocido adicionale el pure de yuca.
Paso 3 : Agrega la canela, la sal, el azucar, la manteca y amasa bien.
Paso 4 : Deja reposar la masa un dia para que se ponga esponjosa, pero si esta muy seca puedes aumentar agua o leche.
Paso 5 : Lava las hojas de platano y pon encima de ellas una porcion de masa y una tajada de queso como relleno y envuelvelas.
Paso 6 : Lleva a cocinarse al horno a temperatura media.
Paso 7 : Sirvelas recien sacadas del horno.
