Crepes rellenos de pollo y habas

En esta ocasión aprende a preparar unas deliciosas crepes rellenas de pollo y habas, con las que podrás deleitar tu paladar. Su elaboración es muy sencilla y puedes disfrutarla como una entrada ligera pero repleta de sabor.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de leche
3 huevos
1 taza de harina
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de habas cocidas
½ taza de salsa blanca
150 gr de queso mozzarella en láminas
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar en la licuadora, la leche, huevos y harina. Añada una pizca de sal y procese los ingredientes. Guarde la preparación en el refrigerador por unos 30 minutos.
  2. En un bol, coloque el pollo, las habas y la salsa blanca. Mezcle bien los ingredientes y condimente con sal y pimienta al gusto. Reserve.
  3. En una sartén antiadherente, coloque la mezcla de crepes y cocine por ambos lados hasta que queden doradas. Reserve.
  4. Rellene las crepes con la mezcla de pollo y enrolle.
  5. Coloque las crepes en una fuente y encima coloque hojas de queso mozzarella. Gratine por unos minutos.
  6. Sirva decoradas con habas.

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