Chicha de Maiz

La Chicha de Maíz, ancestral bebida de los Andes, representa la conexión con la tierra y la tradición. Su fermentación natural y su sabor único la convierten en un elixir que nutre el cuerpo y el espíritu, preservando la esencia de la cultura indígena.

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4 Porciones

En la cocina latinoamericana, la Chicha de Maíz es una bebida tradicional que se disfruta en muchas familias.

Su sabor dulce y refrescante la convierte en una opción perfecta para compartir en reuniones y celebraciones.

Se pueden encontrar variaciones de esta bebida en diferentes países de la región, cada una aportando su toque único.

Ingredientes

1 kilogramo de Harina de maíz tostado

1 lata de Grande de agua

2 Palos de canela grandes

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa chicha de maní, se debe comenzar poniendo una lata con agua al fuego.

Paso 2 : Cuando el agua hierva, se debe agregar la harina de maíz previamente disuelta en agua fría, junto con los palos de canela.

Paso 3 : Se recomienda batir la mezcla hasta que vuelva a hervir, aproximadamente durante dos horas, para evitar que la harina se pegue.

Paso 4 : Después, es importante retirar la mezcla del fuego y dejarla enfriar.

Paso 5 : Una vez que esté a temperatura ambiente, se debe colar la chicha utilizando un colador de tela.

Paso 6 : Si se desea, se puede añadir maní tostado molido (¼ de kilo) para darle un sabor adicional.

Paso 7 : Este maní se debe colocar al fuego con un poco de chicha y dejar hervir hasta que salga el aceite que contiene el maní.

Paso 8 : Una vez obtenido el aceite del maní, se debe colocar en una taza aparte.

Paso 9 : Después de que la chicha esté colada y fría, se agrega el maní junto con su aceite.

Paso 10 : ¡Y listo, la chicha de maní está lista para disfrutar!