Estas canastas de pasta filo rellenas de pollo en salsa de curry son una deliciosa combinación de sabores y texturas. La mezcla de pollo, vegetales y la cremosa salsa de curry envueltas en crujiente pasta filo es simplemente irresistible. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.
Para preparar la Canasta de pasta filo rellena de pollo en salsa de curry, las pechugas se sazonan y cocinan a la plancha, mientras se cocinan guisantes y zanahorias.
Se diluye la maicena en leche de coco y se cocina con champiñones, cebolla y ajo.
Se añade curry, caldo de pollo y se cocina a fuego bajo.
El pollo y los vegetales se incorporan a la salsa y se rellenan las canastillas de pasta filo horneadas.
Disfruten de esta deliciosa y aromática receta.
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Canasta de pasta filo rellena de pollo en salsa de curry
Ingredientes
4 Filetes de pechugas de pollo
1 Cebolla picada finamente
3 Dientes de ajo finamente picado
½ taza de Guisantes
¼ taza de Zanahoria cortada en bastones
½ taza de Champiñones cortados en láminas
3 Hojas de pasta filo
½ taza de Leche de coco
1 cucharilla de Maicena
1 cuchara de Curry en polvo
½ taza de Caldo de pollo
1 cuchara de Cilantro picado
1 cuchara de Mantequilla
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las pechugas se sazonan con sal y pimienta, se cocinan a la plancha y se cortan en cubos.
Paso 2 : En una olla con agua caliente y sal se cocinan los guisantes y las zanahorias, se cuelan y reservan.
Paso 3 : Se diluye la maicena en la leche de coco.
Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite se sofríen la cebolla, el ajo y los champiñones.
Paso 5 : Se agrega el curry, la leche de coco, caldo de pollo, sal y pimienta, y se cocina a fuego bajo durante 10 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6 : Se incorpora el pollo y los vegetales a la salsa y se deja cocinar por otros 5 minutos.
Paso 7 : Se cortan las hojas de pasta filo en 8 porciones y se untan los recipientes para hornear las canastillas con mantequilla.
Paso 8 : Se colocan encima 2 hojas de pasta filo y se hornean a fuego medio hasta que estén doradas.
Paso 9 : Se retiran del horno y se dejan enfriar.
Paso 10 : Se rellenan las canastillas con la preparación de pollo y vegetales y se sirven decoradas con cilantro.
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