Los bollitos integrales son una opción deliciosa y nutritiva. Su preparación requiere mezclar harina integral, sal, levadura, azúcar y agua tibia, amasar hasta obtener una masa suave, dejar reposar y hornear. Una delicia saludable para compartir.
Para preparar los bollitos integrales, se mezcla la harina integral, la sal y el salvado en un bol.
Luego se añade la levadura fresca desmenuzada, el azúcar y agua tibia, dejando reposar hasta que la levadura comience a espumar.
Después se agrega aceite de oliva, más agua y azúcar rubia, amasando hasta obtener una masa suave.
Cubrir con un paño limpio y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
Finalmente, formar los bollitos, dejar que vuelvan a crecer y hornear hasta que estén dorados.
Ingredientes
300 gramos de Harina integral
1 cucharilla de Sal
3 tazas de Salvado
25 gramos de Levadura fresca
1 cucharilla de Azúcar
2 cucharas de Aceite de oliva
400 mililitros de Agua
20 gramos de Azúcar rubia
Huevo para pincelar
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pan integral, en un bol se debe mezclar la harina integral, la sal y el salvado.
Paso 2 : Luego, realizar un hoyo en el centro y añadir la levadura fresca desmenuzada, el azúcar y un poco de agua tibia.
Paso 3 : Mezclar todo y dejar que repose hasta que la levadura comience a espumar.
Paso 4 : Seguidamente, agregar el aceite de oliva, incorporar el agua restante y el azúcar rubia, y amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 5 : Cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.
Paso 6 : Después, amasar con movimientos suaves y formar panes de aproximadamente 60 g.
Paso 7 : Colocarlos en una bandeja para horno y dejar que vuelvan a duplicar su tamaño en un lugar cálido, cubiertos con un paño limpio.
Paso 8 : Por último, pincelar los panes con huevo batido y hornear en un horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y listos para disfrutar.
