Bocaditos de queso

Todos sabemos que los partidos de fútbol se viven mejor con la compañía de la familia o nuestros amigos. Esperar con la algarabía un evento importante, como el hecho de que el país al que apoyamos juegue es un momento inigualable. Desde las primeras emociones por los goles hasta la previa, todo se vive con la misma pasión.

La tradición cristiana en Semana Santa recuerda la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, para lo cual, los feligreses rinden tributo mediante el ayuno así como también exige a toda costa evitar la carne. En Bolivia, la tradición de Semana Santa consiste en comer doce platos, en representación a los doce apóstoles.

Faltan apenas unas semanas para celebrar unas de las fiestas más esperadas del año, los Carnavales; y si su plan para ésta celebración es visitar la capital del folklore, Oruro, cuya fiesta destaca por la imponente entrada de bailarines agrupados en más de 50 comparsas y el recibimiento del alba con todo el cojunto de músicos cimbrando el aire con sus instrumentos, pues debería tomar en cuenta estas sugerencias gastronómicas para hacer de su visita a ésta majestuosa ciudad, una experiencia mucho más memorable.

Un recorrido por las ciudades gastronómicas de Bolivia.

Bolivia es un país mediterráneo de Sudamérica. Eso hace que su culinaria difiera de los otros países con costa al mar. Sus ingredientes, por lo general, se enfocan en el cultivo de diversas variedades de verduras como la papa, la cual se puede encontrar más de 200 variedades de dicho producto, así como la zanahoria, el maíz, el chile y la quinua. Por lo tanto, estaremos hablando sobre el uso de las papas en diferentes platillos de la cocina boliviana. 

En Bolivia, la Huminta es un preparado de maíz molido que forma una pasta dulce cocida al horno o a la olla que contiene queso y anís; suele servirse junto como alimento a la hora del desayuno y durante los aperitivos de la entretarde u hora del té, pero siempre es bienvenida a cualquier hora del día. Propia de la región de los Andes, la Huminta no solo forma parte importante de la cocina boliviana, sino también de muchos otros países sudamericanos, entre los que figuran: Ecuador, Perú, Chile y Argentina, donde también es conocida como Humita.

La cotidianeidad con la que se maneja nuestro entorno nos hace personas sin tiempo, esto ha convertido al desayuno en un hábito muy poco frecuente, lo que puede provocar una descompensación en el organismo, falta de energía o incluso sobrepeso, ya que no consumir la primera comida del día disminuye la capacidad cognitiva, la concentración y afecta el rendimiento a lo largo de la jornada, según explicó el Dr. Felipe Melgar Cuéllar del Consejo Consultor Nutricional de Herbalife Bolivia.