Arroz con leche boliviano

Postre tradicional que presenta múltiples variantes regionales: se lo sirve frío o caliente, con o sin canela o clavo de olor, con leche común o evaporada

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Grande de arroz

1 cuchara de Canela en polvo

2 litros de Leche

9 cucharas de Azúcar

1 Palito de canela en rama

1 Trozo de cáscara de limón

1 cucharilla de Mantequilla

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, primero se debe lavar el arroz y cocerlo a fuego medio hasta que el líquido se evapore por completo.

Paso 2 : Una vez cocido, se debe filtrar el arroz con un colador fino, lavarlo nuevamente y escurrirlo.

Paso 3 : Luego, se debe poner el arroz nuevamente en el fuego y verter un litro de leche, removiendo constantemente.

Paso 4 : En otra cacerola, se debe calentar el resto de la leche a fuego medio y añadir canela en ramitas y cáscara de limón.

Paso 5 : Cuando la leche esté bien caliente, se debe agregar al arroz para que absorba el líquido.

Paso 6 : Después, se añaden seis cucharadas de azúcar y mantequilla al arroz, asegurándose de que todo se mezcle bien.

Paso 7 : Se retiran las ramitas de canela y la cáscara de limón, y se pasa el arroz a una fuente para que se enfríe.

Paso 8 : Por último, se puede servir el arroz con leche frío o tibio, según el gusto, y se puede espolvorear con canela en polvo antes de disfrutarlo.

Paso 9 : ¡Una delicia para endulzar cualquier momento!