Arepas

La arepas son un delicioso plato oriental. Para comerselas con los ojos cuando el amarillo de la masa caliente surge en los platos de barro.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

2 Yucas amarillas
1 Queso fresco
1 Huevo
Mantequilla
Sal a Gusto

Preparación

  1. Hierve las yucas peladas con un poco de agua con sal.
  2. Escurrelas y dejalas enfriar, y entonces muelelas como para pure y sacandole las fibras.
  3. Bate el huevo y agregalo al pure de yuca.
  4. Raspa el queso, incorpora a la yuca y forma unas masas.
  5. Haz con tus manos como panes aplastados con la masa de yuca, huevo y queso.
  6. En mantequilla bien caliente, frie cada una de estas arepas hasta que por ambos lados queden doradas.
  7. Y asi, acabadas de freir, llevalas a la mesa. Servilas calientes.

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