Ajíes rellenos

Los ajíes rellenos son un delicioso entrante repleto de ricos sabores que pueden prepararse fácilmente y con la que puede lucirse con sus comensales.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

6 ajíes morrones
50 gr de mantequilla
1 cebolla picada finamente
1 cucharadita de conserva de tomates
2 tazas de granos de choclos
2 huevos
100 gr de queso rallado
Pan rallado
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En una sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añada la conserva de tomates y el choclo. Saltee por unos minutos.
  3. Retirar del fuego y añadir la miga de pan, los huevos batidos y el queso. Condimente con sal y pimienta.
  4. Lave los ajíes y retire las semillas.
  5. Rellene los ajíes con la preparación anterior.
  6. Coloque los ajíes en un refractario y cubra con salsa de tomates.
  7. Hornear por unos 15 minutos hasta que queden dorados.

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