El Sucumbé tradicional es una típica bebida de festividades en La Paz. Con leche, clavo de olor, canela y singani, es una delicia espumosa y reconfortante. Ideal para compartir en momentos especiales.
En la preparación del Sucumbé tradicional, se mezcla la leche con canela y azúcar, se hierve y se integran las claras a nieve con las yemas.
Al retirar la leche del fuego, se agregan los huevos lentamente y luego se incorpora el singani hasta lograr una textura espumosa.
Finalmente, se sirve la deliciosa bebida.
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Sucumbé tradicional
Ingredientes
2 litros de Leche
2 Huevos
1 Rama de canela
1 Clavo de olor
Singani
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca la leche junto con la canela y el azúcar, y se lleva a hervir.
Paso 2 : Por otro lado, se baten las claras de huevo a punto de nieve y luego se incorporan las yemas.
Paso 3 : Una vez que la leche ha hervido, se retira del fuego y se añaden los huevos lentamente.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega el singani y se bate hasta que la preparación adquiera una textura espumosa.
Paso 5 : Por último, se sirve la bebida.
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