El Sucumbé es una bebida boliviana tradicional, especialmente consumida en La Paz en festividades como San Juan y Aniversario de la ciudad. Se prepara con leche, clavo de olor, canela y singani, ideal para disfrutar en noches frías.
La Sucumbé es un postre tradicional latinoamericano que encanta a los paladares más dulces. Su textura suave y sabor a coco hacen que sea una delicia única.
Es importante usar marcas auténticamente bolivianas como San Pedro, Rujero o Casa Real. ¡Un deleite para el paladar!
Sin duda, es perfecta para compartir en una reunión con amigos o familiares.
Ingredientes
2 litros de Leche
2 Huevos
1 Ramita de canela
1 Clavo de olor
Singani
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta bebida, se debe poner a hervir la leche junto con la canela y el azúcar en una olla.
Paso 2 : Mientras tanto, en otro recipiente, se baten las claras a punto de nieve y se les añaden las yemas de huevo.
Paso 3 : Una vez que la leche esté caliente pero no hirviendo, se retira del fuego y se incorporan los huevos poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se cocinen.
Paso 4 : Finalmente, se agrega el singani y se bate la mezcla con un molinillo hasta que se forme una espuma.
Paso 5 : Actualmente, la receta se prepara sin huevo, y la espuma se obtiene directamente de la leche misma.
Paso 6 : Además, la rama de canela ha sido sustituida por una pizca de canela molida, que no solo aporta sabor, sino también sirve como decoración.
