Es una bebida refrescante que típicamente se encuentra en las ciudades y poblaciones cálidas de Bolivia. Uno de los lugares donde se encuentra esta bebida todos los días y en cualquier horario es en la población de Cotoca que se encuentra en el Departamento de Santa Cruz.
Ingredientes
10 litros de Agua
1 kilogramo de Maíz frangollo especial para somó
¼ kilogramo de Harina de maíz
Clavo de olor
2 Palitos de canela
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Haga remojar el frangollo. Ponga el agua en una lata al fuego y deje hervir.
Paso 2 : Cuando el agua esté hirviendo, agréguele el maíz con el clavo de olor y la canela.
Paso 3 : Deje hervir hasta que el maíz ablande.
Paso 4 : Diluya la harina con un poco de agua fría; añádala a la olla y deje hervir, batiendo constantemente para que no se pegue.
Paso 5 : Sírvalo con azúcar al gusto como refresco.
