Refresco de achachairú con menta

Una deliciosa bebida de sabor dulce que se realiza a base de uno de los frutos estrella del oriente boliviano, el achachairú. Esta bebida es reconocida por sus propiedades medicinales y nutritivas, donde se aprovecha tanto la pulpa como la corteza del fruto.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de achachairú
2 litros de agua
Hojas de menta
Azúcar al gusto

Preparación

  1. Separar la cáscara y la pulpa de las frutas.
  2. Dejar en remojo la cáscara y la pulpa con agua.
  3. Retirar las semillas de la pulpa del fruto.
  4. Se procede a licuar la cáscara, la pulpa sin las semillas, las hojas de menta y el azúcar.
  5. Colar la preparación.
  6. Sirva bien frío.

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