El payuje es una bebida densa, dulce y aromática a base de plátano. Se prepara con plátanos maduros cocidos y mezclados con leche, azúcar y canela. Suele servirse frío como postre, aportando un sabor tropical y reconfortante.
El Payuje es un platillo tradicional de la región, apreciado por su sabor único y sus ingredientes autóctonos. Su preparación es todo un ritual culinario que requiere paciencia y dedicación.
Al disfrutar de un plato de Payuje, se puede saborear la rica historia y cultura que lo rodea.
Ingredientes
2 Plátanos maduros
6 cucharas de Azúcar
3 Ramas de canela
3 Clavos de olor
2 tazas de Agua
Leche
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se colocan en una olla junto con el agua, la canela, los clavos de olor y el azúcar.
Paso 2 : Se cocina a fuego lento hasta que se reduzca el agua y se forme un puré.
Paso 3 : Luego se retiran la canela y los clavos, y se pisan los plátanos.
Paso 4 : Se deja enfriar y se sirve en una copa añadiéndole leche.
