Payuje

El payuje es una bebida densa, dulce y aromática a base de platano. Suele servirse como un postre luego de las comidas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 plátanos maduros
6 cucharadas de azúcar
3 ramas de canela
3 clavos de olor
2 tazas de agua
Leche

Preparación

  1. Poner lo plátanos en una olla junto con el agua, la canela, los clavos de olor y el azúcar.
  2. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el agua y se forme una especie de puré.
  3. Retirar la canela, los clavos y pisar los plátanos.
  4. Dejar enfriar y servir en una copa agregandole leche.

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