Mocochinchi camba

Bebida de durazno deshidratado. Tradicional de la región oriental del país, donde se lo reconoce con este nombre. En otros departamentos del sur de Bolivia se lo conoce más como refresco de pelón.

Bebidas
1 hora

Ingredientes

1 kilogramo de Duraznos deshidratados

3 litros de Agua

3 Ramitas de canela

10 Clavos de olor

250 gramos de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para la preparación de esta bebida refrescante, se debe iniciar dividiendo el agua en dos partes y colocándolas en distintos recipientes.

Paso 2 : En uno de ellos, se deben dejar reposar los duraznos deshidratados desde la noche anterior, asegurándose de que queden completamente cubiertos.

Paso 3 : En el otro recipiente con agua, se añade canela, clavos de olor y azúcar, mezclando bien todos los ingredientes.

Paso 4 : Posteriormente, en una olla cubierta, se calienta la mezcla a fuego lento por aproximadamente 2 horas, agregando media taza de agua cada 10 o 15 minutos para evitar que se seque.

Paso 5 : Es importante probar la preparación durante el proceso, ajustando el equilibrio de sabor con más agua o azúcar según sea necesario.

Paso 6 : Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se retira la preparación del fuego y se sirve la bebida lo más fría posible, añadiendo barras de hielo para mantenerla fresca.

Paso 7 : Como toque final, se pueden colocar trozos de durazno utilizados en la preparación en cada vaso, siguiendo la tradición.