Mocochinchi

El mocochinchi es un típico refresco boliviano dulce y refrescante elaborado con esta característica especie de durazno.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

1 kg de mocochinchi
3 tazas de azúcar
3 litros de agua
1 rama de canela

Preparación

  1. Remojar el mocochinchi en agua durante unas 8 horas.
  2. Una vez remojado hervirlos en agua durante dos horas junto con una rama de canela.
  3. Con el agua y el azúcar preparar un almíbar.
  4. Colocar el almíbar en la cocción de los duraznos y revolver bien hasta que se disuelva toda la preparación.
  5. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
  6. Servir en vasos con hielo.

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