La leche de tigre es una bebida caliente tradicional de La Paz, similar al Sucumbé pero más alcohólica. Perfecta para las festividades invernales. Su preparación incluye leche, canela, maicena, yemas de huevo, azúcar y vainilla, resultando en una deliciosa y reconfortante bebida.
La Leche de tigre paceña es una receta tradicional que combina la dulzura de la leche con el toque aromático de la canela.
La maicena le da consistencia y las yemas de huevo aportan cremosidad, creando un postre reconfortante y delicioso.
Su sabor delicado conquista los paladares más exquisitos.
Leche de tigre, receta paceña
Ingredientes
1 Botella de singani
2 litros de Leche natural o condensada
4 cucharas de Azúcar
4 Ramitas de canela
2 Yemas de huevo
1 cucharilla de Maicena
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar hirviendo la leche con la canela.
Paso 2 : Antes de retirar del fuego, se añade la maicena disuelta en un poco de agua fría y se deja hervir de 3 a 5 minutos más.
Paso 3 : Una vez retirado del fuego, se incorporan las yemas de huevo previamente batidas con un poco de leche fría.
Paso 4 : Se bate todo el preparado y se añade el azúcar y la vainilla de forma gradual.
Paso 5 : Finalmente, se sirve la preparación caliente.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
4 Febrero, 2026
¿Se puede agregar coco rallado a la receta?
Sí, puedes agregar coco rallado para darle un toque diferente a la leche de tigre.
4 Febrero, 2026
¿En qué momento se añade el singani en la receta?
El singani se incorpora al final, cuando la leche ya está retirada del fuego y antes de servir, para dar su aroma y sabor característicos.
29 Diciembre, 2025
¿En qué momento se agrega el singani en la receta?
El singani se añade al final, justo después de retirar la mezcla del fuego, antes de servir.
