Bebida caliente, similar al Sucumbé, pero con mayor contenido alcohólico. Igualmente, es común en las festividades nocturnas de la época invernal
Ingredientes
1 Botella de singani
2 litros de Leche natural o condensada
4 cucharas de Azúcar
4 Ramitas de canela
2 Yemas de huevo
1 cucharilla de Maicena
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Hacer hervir la leche con la canela. Antes de retirar del fuego, agregar la maicena disuelta en un poco de agua fría. Dejar hervir de 3 a 5 minutos más.
Paso 2 : Luego de retirar el preparado del fuego, agregar las yemas de huevos previamente batidos con un poco de leche fría. Volver a batir todo el preparado, al que se le echa el azúcar y la vainilla poco a poco.
Paso 3 : Servir caliente
