Leche de tigre, receta paceña

La leche de tigre es una bebida caliente tradicional de La Paz, similar al Sucumbé pero más alcohólica. Perfecta para las festividades invernales. Su preparación incluye leche, canela, maicena, yemas de huevo, azúcar y vainilla, resultando en una deliciosa y reconfortante bebida.

Bebidas
8 Porciones

La Leche de tigre paceña es una receta tradicional que combina la dulzura de la leche con el toque aromático de la canela.

La maicena le da consistencia y las yemas de huevo aportan cremosidad, creando un postre reconfortante y delicioso.

Su sabor delicado conquista los paladares más exquisitos.

Ingredientes

1 Botella de singani

2 litros de Leche natural o condensada

4 cucharas de Azúcar

4 Ramitas de canela

2 Yemas de huevo

1 cucharilla de Maicena

1 cucharilla de Vainilla

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar hirviendo la leche con la canela.

Paso 2 : Antes de retirar del fuego, se añade la maicena disuelta en un poco de agua fría y se deja hervir de 3 a 5 minutos más.

Paso 3 : Una vez retirado del fuego, se incorporan las yemas de huevo previamente batidas con un poco de leche fría.

Paso 4 : Se bate todo el preparado y se añade el azúcar y la vainilla de forma gradual.

Paso 5 : Finalmente, se sirve la preparación caliente.