Chicha de piña

La elaboración artesanal de bebidas fermentadas, más conocidas como “chichas”, data desde la prehispanidad. Su ingesta se presentaba en la celebración de fiestas comunitarias, cuya elaboración y consumo era colectivo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 piña bien madura
½ tapa de dulce
2 litros de agua

Preparación

  1. Pelar la piña y partir en tajadas.
  2. Colocar la piña en una tinaja.
  3. Agregar agua suficiente hasta tapar la piña.
  4. Agregar las cáscaras de la piña.
  5. Agregar el dulce de tapa.
  6. Tapar la tinaja bien.
  7. Dejar fermentar por espacio de tres días.

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