Chicha de maní

Muy presente en los mercados de la ciudad de La Paz, la chicha de maní es una bebida muy nutritiva y refrescante.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

2 tazas de arroz
200 gr de maní tostado sin sal
1 rama de canela
8 clavos de olor
Chancaca
Agua

Preparación

  1. En una sartén sin aceite tostar el arroz.
  2. Colocar el agua en una cacerola y cocinar el arroz junto con los clavos de olor y la rama de canela.
  3. Cuando el arroz se empiece a abrir, apagar el fuego y dejar enfriar.
  4. Colocar el arroz en un recipiente de barro y agregarle dos litros de agua hervida.
  5. Moler el maní hasta lograr una crema. Guarda su aceite en un recipiente de vidrio para otra ocasión.
  6. Agrega el maní al recipiente de barro e incorpora la chancaca.
  7. Mezclar hasta lograr la consistencia líquida adecuada de la bebida.
  8. Colar y servir.

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