Chicha Andina

Acá tenemos otra variedad de la familia de las Chichas.

Bebidas
30 minutos
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batida de coco de un sitio amigo.

Ingredientes

1 taza de Harina de maíz

1 ½ taza de Crema de arroz

4 tazas de Chancaca rallada

Clavo en polvo

Canela

6 tazas de Jugo de piña fermentado

Preparación

Paso 1 : En un recipiente, se colocan las tazas de jugo de piña fermentado.

Paso 2 : Poco a poco, se agrega la harina de maíz y la crema de arroz, revolviendo constantemente hasta lograr una mezcla homogénea.

Paso 3 : Se lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva y luego se deja enfriar.

Paso 4 : En otro recipiente aparte, se combinan las tazas de agua con la chancaca rallada y los clavos.

Paso 5 : Se lleva esta mezcla al fuego y se deja hervir por aproximadamente 10 minutos.

Paso 6 : Luego se deja enfriar.

Paso 7 : Una vez que ambas mezclas estén frías, se combinan cuidadosamente hasta que estén completamente integradas.

Paso 8 : La preparación se puede colar o licuar para obtener una textura más suave.

Paso 9 : Finalmente, se deja enfriar antes de servir.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chicha de Jora o de Ponche de leche de nuestros recetarios.