Chicha Andina

Acá tenemos otra variedad de la familia de las Chichas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 taza de harina de maíz
1 ½ tazas de crema de arroz
4 tazas de Chancaca rallada
Clavo en polvo
Canela
6 tazas de Jugo de Piña Fermentado

Preparación

  1. Colocar en un recipiento las tazas de jugo de piña fermentado, se le va agregando poco a poco la harina de maíz y la crema de arroz, eso se va revolviendo hasta que esté bien mezclado.
  2. Se lleva a fuego lento revolviendo hasta que hierva y se deja enfriar.
  3. Aparte se agregan las tazas de agua con la chancaca rallada, los clavos llevar igualmente a fuego y dejar hervir por 10 minutos, y dejar enfriar.
  4. Luego mezclar ambas mezclas hasta que estén homogéneas. Finalmente colar o licuar la preparación y dejar enfriar.

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