Aloja de maní

Refresco de maní, con apariencia espesa, pero delicioso si se sirve muy frío. No es muy común en los establecimientos comerciales

Bebidas
+2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 taza de Maní con su cáscara morada

4 litros de Agua

2 tazas de Azúcar

1 Ramita de canela

4 Clavos de olor

Cáscara de una naranja

Preparación

Paso 1 : Comenzar la preparación un día antes, haciendo hervir toda el agua, agreagando la cáscara de naranja, canela y el clavo de olor. Después del hervor, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2 : Hornear el maní evitando que se queme. Luego pelarlo y molerlo en seco, hasta lograr que salga su aceite.

Paso 3 : Mezclar el maní así preparado en 2 tazas de agua fría.

Paso 4 : Cocinar esta preparación hasta lograr que se evapore parte del agua y quede como  pasta espesa. Dejar enfriar.

Paso 5 : Una vez fría la pasta de maní, mezclar con los 4 litros de agua previamente hervida y enfriada. Agregar azúcar al gusto. Comenzar con 2 tazas de azúcar, e ir vertiendo más hasta lograr un buen sabor, equilibrado. Reposar la preparación en la olla bien tapada.

Paso 6 : Servir al día siguiente, preferentemente muy frío.