Hamburguesa de quinoa con col rizada

Hamburguesa de quinoa con col rizada

La quinua y la col rizada son dos superalimentos muy populares y una combinación perfecta para hacer unas deliciosas hamburguesas sin carne.

3 5

Ingredientes

1 taza de pan rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de quinua
3 tazas de agua
4 huevos, batidos
1/3 taza de queso parmesano
3 cebolletas picada en daditos
3 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal de mar
1 taza de col rizada al vapor, picada

Preparación

  1. Cocer la quinua en una cacerola mediana a fuego lento: 1 taza de quinua por 3 tazas de agua.
  2. Una vez la quinua esté tierna y haya absorbido todo el agua (unos 20 minutos) dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. En un tazón grande mezcla la quinua cocida, los huevos, el queso parmesano, las cebolletas, el ajo, la sal, la col rizada al vapor y el pan rallado.
  4. Deja reposar durante unos pocos minutos y amasa las hamburguesas con la forma deseada y con el tamaño que te guste
  5. En una sartén grande a fuego medio-bajo calienta 1 cucharada de aceite de oliva y cocina la mitad de las hamburguesas, no hay que saturar la sartén.
  6. Deja las hamburguesas en el fuego durante 7 a 10 minutos hasta que estén tostadas por ambos lados.
  7. Retira la primera tanda y déjalas reposar en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Repite con la siguiente tanda.

Algunas noticias relacionadas con Hamburguesa de quinoa con col rizada