Manzanas golosas

Manzanas golosas

Riquisimas manzanas golosas o acarameladas. Un clasico de las ferias y eventos publicos bolivianos.

4 5

Ingredientes

8 manzanas
300 g de azúcar
100 ml de glucosa
Unas gotas de jugo de limón
Unas gotas de colorante rojo comestible
150 ml de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de mantequilla

Preparación

  1. Lavar y secar muy bien las manzanas. Retirar el cabito y colocar un palillo para brochette. Presionar bien para que quede firme.
  2. Colocar el azúcar, la glucosa, el jugo de limón, el colorante, el agua y la esencia de vainilla en una olla. Llevar sobre fuego suave y cocinar hasta que hierva.
  3. Dejar hervir durante 5 minutos y agregar la mantequilla. Cocinar hasta que las burbujas sean grandes y tarden en explotar. Retirar del fuego.
  4. Tomar las manzanas por el palillo para brochette. Sumergirlas en el caramelo rojo. Girarlas de manera tal de cubrir toda su superficie.
  5. Colocarlas sobre una superficie aceitada o sobre una plancha de silicona y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  6. Presentar estas deliciosas manzanas con hojuelas de maíz o arroz inflado.

Algunas noticias relacionadas con Manzanas golosas