Empecemos esta maravillosa travesía juntos, desde el imponente Illimani hasta el último rincón de la madre patria, Bolivia está inmersa y empapada en deliciosos sabores y aromas que cautivan el paladar y el corazón de propios y extraños. Es justo ahí donde nace el romance entre los placeres del alma y los mejores platos típicos bolivianos, así se muestra el carácter de los hijos de las montañas, de los valles, de la sierra y de la pampa, de las fauces del socavón, de nuestra hermosa Chuquisaca y lo misterioso del oriente boliviano. Bienvenidos a las mejores recetas de comidas típicas de Bolivia.

Deliciosas y tradicionales recetas de Bolivia

Listado de deliciosas recetas de entradas y entremeses de la cocina boliviana, muy fáciles y divertidas de preparar.

Anticucho

Anticucho

Variante boliviana de la brocheta, infaltable en las noches frías de La Paz y otras ciudades. En el oriente del país hay un equivalente conocido como pacumuto.

Entradas
1 hora
6 Porciones
Chairo

Chairo

El Chairo es un plato tradicional del occidente andino, muy popular en Bolivia. Se prepara con una base de chuño, maíz, papas y carne de res, dando como resultado un caldo espeso y reconfortante. Ideal para los días fríos de altura.

Sopas
4 Porciones

Encuentra las recetas para preparar deliciosas sopas bolivianas. Estas sopas ofrecen una explosión de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.

Caldo de papas y huevos

Caldo de papas y huevos

El caldo de papas y huevos es un plato reconfortante y reconecta con nuestras raíces en la cocina latinoamericana. Con ingredientes simples y un toque de amor, esta receta se convierte en un bálsamo para el alma en días de frío.

Sopas
6 Porciones
Chairo

Chairo

El Chairo es un plato tradicional del occidente andino, muy popular en Bolivia. Se prepara con una base de chuño, maíz, papas y carne de res, dando como resultado un caldo espeso y reconfortante. Ideal para los días fríos de altura.

Sopas
4 Porciones

En esta sección encuentra deliciosas recetas de los platos más tradicionales de Bolivia. Todos preparados respetando las recetas tradicionales.

Chicharron de Cerdo

Chicharron de Cerdo

El chicharrón de cerdo es un platillo tradicional en los valles bolivianos, se prepara friendo trozos de carne de cerdo hasta quedar crujientes. Acompañado de mote, es una deliciosa opción para disfrutar en reuniones familiares.

Plato Principal
6 Porciones
Fricase

Fricase

Conocido por su rico y robusto sabor, este guiso de carne de cerdo es una opción favorita para celebraciones, festividades y comidas reconfortantes durante los fríos días andinos. La preparación del fricasé boliviano comienza con carne de cerdo, que suele incluir costillas y trozos con piel y grasa, proporcionando un sabor y textura únicos al plato. La carne se adoba previamente con una mezcla de sal, pimienta, ajo, comino para realzar el sabor. El corazón del fricasé es su distintiva salsa amarilla, que se prepara con ají amarillo molido. El fricasé se sirve caliente, acompañado de mote y chuño (papas deshidratadas).

Plato Principal
2 horas
Hervido
6 Porciones

Encuentra deliciosas recetas muy fáciles y divertidas de preparar de repostería, tortas y pastelitos de la tradicional cocina boliviana.

Alfajor de maicena

Alfajor de maicena

Los alfajores de maicena son deliciosos pastelillos de consistencia suave, populares durante la feria de Alacitas en La Paz. Su preparación lleva maicena, azúcar, manteca y dulce de leche, creando un bocado irresistiblemente dulce y delicado.

Repostería
6 Porciones
Bizcochuelo

Bizcochuelo

Sirve para cualquier fiesta u ocasion especial. Perfecto para acompañar una taza de café.

Repostería
2 horas
12 Porciones

Encuentra deliciosas recetas de postres y pastelitos bolivianos. Muy ricos y sencillos de preparar con recetas tradicionales de la culinaria de Bolivia.

Api

Api

Este delicioso y nutritivo brebaje, elaborado a base de maíz morado, es un componente esencial de la gastronomía boliviana, especialmente en las regiones del altiplano. La preparación del api comienza con maíz morado, que se muele hasta obtener una harina fina. Esta harina se cocina lentamente en agua, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Durante la cocción, se añade azúcar y una mezcla de especias aromáticas, como canela, clavo de olor y cáscara de naranja, que aportan un sabor cálido y fragante a la bebida.

Bebidas
2 horas
Hervido
6 Porciones
Api blanco

Api blanco

El api blanco es una variante menos conocida pero igual de deliciosa que el api morado. Su preparación sencilla y su sabor reconfortante lo convierten en el compañero perfecto para combatir el frío del invierno.

Bebidas
4 Porciones

Encuentra ricas bebidas bolivianas, todas con una preparación muy sencilla y práctica para tus eventos sociales.

Api

Api

Este delicioso y nutritivo brebaje, elaborado a base de maíz morado, es un componente esencial de la gastronomía boliviana, especialmente en las regiones del altiplano. La preparación del api comienza con maíz morado, que se muele hasta obtener una harina fina. Esta harina se cocina lentamente en agua, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Durante la cocción, se añade azúcar y una mezcla de especias aromáticas, como canela, clavo de olor y cáscara de naranja, que aportan un sabor cálido y fragante a la bebida.

Bebidas
2 horas
Hervido
6 Porciones
Api blanco

Api blanco

El api blanco es una variante menos conocida pero igual de deliciosa que el api morado. Su preparación sencilla y su sabor reconfortante lo convierten en el compañero perfecto para combatir el frío del invierno.

Bebidas
4 Porciones

Recetas de Bolivia

La gastronomía en Bolivia nace con sus primeros pobladores originarios y evoluciona en el tiempo fusionándose con el legado culinario español, ésta posee gran importancia para sus  comensales debido a que la comida boliviana cuenta la historia de nuestra gente y de nuestro país, existe una amplia variedad de exquisitos platillos en cada región, todos ellos impregnados de interesantes relatos, tenemos el plato paceño una combinación de carbohidratos especial para quienes trabajan de madrugada en el altiplano y deben soportar fríos extremos, el fricase picante de cerdo un excelente quitapenas y levantamuertos, el majadito seco o carretero, el inigualable chicharrón cochabambino con su chicha bien fría para empezar el fin de semana y acabarlo con un jugosito ají de fideo.

En las memorias antiguas bolivianas existen también encantadoras recetas como la olla poderida y amoríos de monja, la primera es la madre de la picana plato fuerte que se disfruta en navidad, una mezcla exquisita de carne de pollo, res, cerdo y cordero acompañado de papa, tunta y choclo, el nombre evoluciono debido a su poco atractivo. Por otro lado el plato denominado amoríos de monja hace referencia a una época colonial en la que los padres preferían enviar a sus bellas hijas al convento antes que darlas en matrimonio, este platillo cuenta la historia de una jovencita que conquisto a muchos con esta comida a base de queso, choclo y zapallo, pero que de todas formas acabo en el convento.

Y si hablamos de postres bolivianos, nada se compara a los livianos y dulces buñuelos, un clásico navideño! Podría jurar que flotan en la boca, las tablillas de leche típicas de Sucre, los confites potosinos o si prefieres algo frio un arrocito con leche. Las comidas típicas de Bolivia cultivan respeto y amor a ciertos ingredientes nacionales, jamás podrá faltar el ají amarillo o colorado en sus ahogados, la quirquiña en la lajwa, el mote, el queso, la tunta y un vino tarijeño en el hogar.

Entre las comidas tradicionales de Bolivia existen ciertas delicias que debes imperativamente probar, dicen las malas lenguas que el maní es un potente afrodisiaco y más aún si está involucrado en la sopa de maní, bien caliente con arroz o con fideo, papas grandes o fritas, indudablemente decorado con perejil y obligatoriamente acompañado de marraqueta. ¿Te animas? O una sopita de chairo típico producto paceño, elaborado con los mejores reconstituyentes andinos bueno para quitar el frio.

Entre los cereales bolivianos, la corona le pertenece a la quinua real también conocida como el grano de oro de los andes, este grano proporciona todas las vitaminas y aminoácidos imprescindibles para la salud. Asimismo, contiene importantes cantidades de minerales. La quinua es un alimento extremadamente nutritivo y al no contener gluten es una opción magnífica para las personas celiacas. Narra la historia que los mensajeros incas o chasquis, eran muy agiles, fuertes y veloces, y esa fama también se debía a su alimentación a base quinua y maíz entre otros. En este portal  de recetas de comida de Bolivia encontraras muchas formas de preparar el alimento ancestral, desde ensaladas, sopas de quinua, pesque y el típico refresco de manzana con quinua.

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