Explora nuestra recopilación de recetas auténticas de la región de Tarija en Bolivia, donde la ranga es protagonista. Desde guisos hasta postres, sorprende a tu paladar con sabores únicos y tradicionales.
Las Hojarascas de Tarija son unas deliciosas galletas de hojaldre, azúcar y canela que se deshacen en la boca. Su textura crujiente y su sabor a canela las convierten en el acompañamiento perfecto para una tarde de café.
El ranga-ranga de panza es un plato tradicional que se destaca por su sabor fuerte y distinto. Con ingredientes simples como carne de estómago de vacuno, esta receta requiere de paciencia y tiempo de cocción para lograr un plato sabroso y reconfortante.
El Ranga ranga tarijeño es un plato tradicional boliviano que combina la textura suave de la panza de res con la cremosidad de la papa y el sabor intenso de la cebolla. La sarsa le aporta frescura y contraste, creando una experiencia gastronómica única.
El Ranga Ranga, plato tradicional de los valles bolivianos, es un guiso hecho a base de panza de res aderezada con aji, comino, orégano y otras especias. Se sirve caliente con papas, chuño puthi, quesillo y huevo, ideal para degustar a media mañana.
La Patasca es un plato reconfortante y tradicional de la cocina boliviana, muy apreciado en la región de Tarija. Su base de mote, carne y verduras se convierte en un delicioso caldo que reconforta el alma y reconecta con nuestras raíces culinarias.
El Saice tarijeño es un plato típico de la región de Tarija que combina carne, arroz, papa y una deliciosa ensalada de verduras. Preparado con especias y condimentos, este platillo es una verdadera explosión de sabores auténticos de Bolivia.