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Explora cómo preparar la auténtica picana tarijaña, una receta emblemática de la gastronomía boliviana. Con ingredientes como carne de res, pollo, cerdo, verduras y especias, este guiso te transportará a los sabores tradicionales de Bolivia. Sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de historia y tradición, ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en un día frío. Sigue paso a paso nuestra receta y disfruta de un pedazo de Bolivia en tu mesa.

Recetas

Picana

Picana

La Picana es un plato fuerte, emblemático de las festividades de fin de año en la región andina. Su preparación requiere cuidado, con carne de pollo, cordero o cerdo cocidas por separado, vegetales frescos y condimentos que realzan su sabor único. Un deleite para compartir en familia.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Picana Chuquisaqueña

Picana Chuquisaqueña

La Picana Chuquisaqueña es un plato tradicional boliviano, cocinado con paciencia y amor. Con una mezcla única de sabores y aromas, este guiso lleva carnes, verduras, papas, choclo y tunta rellena de queso. Un verdadero festín para compartir en Navidad o Año Nuevo. Una delicia única de la región de Chuquisaca.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Picana de Pollo

Picana de Pollo

La picana es una tradición navideña. Esta variación con pollo combina sabores y aromas en un caldo reconfortante. Ideal para compartir en familia y celebrar con alegría. Prepárala con paciencia y disfruta de cada bocado. Buen provecho.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Picana de navidad

Picana de navidad

Tradicional en Bolivia, combina 3 a 4 tipos de carnes, verduras y condimentos en un caldo sustancioso. Su preparación detallada requiere tiempo y amor, resultando en un plato festivo y lleno de sabor para compartir en familia durante las fiestas.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

Picana Cochabambina

Picana Cochabambina

La Picana Cochabambina es un delicioso plato tradicional boliviano, especialmente popular durante la Navidad en la región de Cochabamba. Se prepara con carne de res, cerdo, pollo y diversas verduras, creando un caldo aromático y reconfortante.

Sopas
6 Porciones