Sin importar cuán amante sea uno de las cebollas, hasta llegar a incluirla en la llajua o como ingrediente principal en caldos, suele suceder que nos topamos con una cebolla de sabor muy fuerte, muy ácido. Las cebollas con sabor extra intenso son desagradables de comer, al menos para muchos.
Un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Iowa, en Estados Unidos, ha llegado a la conclusión de que masticar los alimentos 40 veces es lo ideal.
No cabe duda que una manera de disfrutar de las verduras con mayor gusto, es preparándolas en el horno. Las verduras al horno siempre conservan ese jugo especial que vuelve insaciable a todo comensal.
Aunque el uso de Aluminio en ollas y sartenes ha dejado de ser muy común desde hace un buen tiempo, podemos encontrar aun muchos de estos productos vendiéndose en los mercados, muchos de ellos se presentan en precios verdaderamente accesibles, pero que a la larga pueden resultar en daños irreparables para la salud. Su presencia en mercados es un indicador de que aun estamos expuestos a adquirirlos (sea por simple desconocimiento o viabilidad económica) y luego hacer uso de ellos en nuestra cocina.
Si busca seleccionar bien sus alimentos a la hora de preparar deliciosos y sanos platos, pues debe tomar en cuenta la siguiente tabla de proteínas y grasas de las carnes de mayor consumo en Bolivia:
En Bolivia, los mariscos son muy a menudo considerados como la última opción para la mesa, sin duda no por su sabor, claro, sino porque su presencia en los mercados aun no es muy amplia, excepto durante fechas como Semana Santa.
La llama es un camélido que puebla las regiones andinas, cuya alimentación de las llamas está basada únicamente en forraje y fibra, además, posee un grueso pelaje para protegerse del frío, y su cuerpo no produce mucha grasa. Estos aspectos nos facilita entender porqué la carne de llama es tan sana y nutritiva.
Las grasas del cerdo tienen la ventaja de variar según el tipo de alimentación que reciba el animal, situación que no ocurre de igual forma con la carne de vaca. Los animales alimentados al aire libre con pasturas adecuadas presentan cortes más magros y una mejor calidad de grasas.
A veces dejar la carne de lado resulta poco convincente, pues sabemos que muchas propiedades nutritivas se encuentran principalmente en ella. Sin embargo, si en verdad busca alejarse de la carne sin tener que perderse de sus atributos nutricionales, puede tomar en cuenta los siguientes alimentos:
Comenzó la feria de La Tablada en la zona de Lajastambo (Sucre), donde más de un centenar de agricultores y comerciantes se dedican a la venta de diversos productos, en especial de ganado. Pese a la prohibición, el expendio de bebidas alcohólicas fue ‘normal'.
Este domingo 15 de abril se realizará en Potosí la sexta versión de la Feria Agrícola de la Manzana organizado por los pobladores y comunidad de la localidad de El Molino.
En el Salón La Paz de la Gobernación micro y pequeños productores expone una variedad de productos como textiles, cuero y alimentos. La denominada Feria Multisectorial Fedemype se extenderá hasta el próximo 18.