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El Chuño es un acompañamiento por excelencia que define casi la totalidad de los platos bolivianos, brindando color y sabor indistinguible. Al igual que la Tunta, la práctica de elaboración del Chuño, se remonta a siglos atrás, específicamente a la época de los aimaras/quechuas, quienes luego de conseguir esta variedad única de papa, la bautizaron con nombre de Chuño, que significa: arruga o arrugado.

Desde hace ya mucho tiempo que se realizan estudios que relacionan las dietas estrictas con la longevidad en las personas. Y hasta ahora, la relación directa con mayores pruebas de eficacia, son las dietas con bajos niveles de calorías.

La tradición cristiana en Semana Santa recuerda la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, para lo cual, los feligreses rinden tributo mediante el ayuno así como también exige a toda costa evitar la carne. En Bolivia, la tradición de Semana Santa consiste en comer doce platos, en representación a los doce apóstoles.

Contrariamente a lo que se creía, nuevos estudios demostraron que los consumidores de chocolates, son en su mayoría personas de complexión delgada, pero eso no es todo, sino que el consumo de chocolate no engorda.

Para poder determinar si la carne que dejamos en el horno está completamente lista para llevarla a nuestro plato, es preciso seguir los siguientes pasos.

¿Cuántas veces no hemos dejado a un lado la yema gracias a su fama como bomba de grasas y colesterol? De seguro muchas. Ahora le explicaremos porque dejar de lado la yema del huevo no fue una muy sabia decisión.

En la cocina boliviana, así como en muchas otras, gran parte de las preparaciones requieren de aceite industrial, pero si por alguna circunstancia usted se ve corto de éste o simplemente ha decidido prescindir de él por una cuestión de salud, despreocúpese, porque puede continuar preparando sus alimentos con toda normalidad.

El Día Mundial sin Carne, es un evento que viene llevándose a cabo desde el año 1985. Todo se originó como una iniciativa por parte de la Farm Animal Reform Movement (Movimiento de Reforma por los Animales de Granja) en EE.UU., también conocida por sus siglas: FARM.Q

Generalmente, cuando intentamos preparar unas papas fritas como las que probamos fuera de nuestro hogar, los resultados apenas llegan a aproximarse a lo deseado. Ahora, conseguir esas doradas frituras blandas por dentro, será mucho más simple con este simple consejo.

Una vez que terminamos de cocinar nuestro plato, nos enfrentarnos a un problema que generalmente se da a la hora de servir nuestro plato: mantener la preparación caliente para los comensales. Todos sabemos que no puede haber nada peor que debamos servir una preparación fría gracias a alguna demora.

Preparar alimentos frescos no es sólo una cuestión de sabor, sino también de salud; como en el caso del pescado, donde escoger uno en mal estado puede costarle mucho, pues un pescado en mal estado puede derivar en severas intoxicaciones. Es por eso que le brindamos una guía fácil para que pueda llevar a su hogar los pescados más frescos.

Sea jugoso, a la plancha, de término medio o bien cocido, difícilmente puede uno resistirse a un asado, no por nada es uno de los gustos más comunes en la cocina boliviana. El lomo es una de las presentaciones de asado más conocidas en Bolivia, y no puede faltar en el menú de la semana. Es por eso que le presentamos una técnica bastante sencilla para dejar sus asados crujientes.