19 Abril, 2012
En Bolivia, los mariscos son muy a menudo considerados como la última opción para la mesa, sin duda no por su sabor, claro, sino porque su presencia en los mercados aun no es muy amplia, excepto durante fechas como Semana Santa.
14 Abril, 2012
La llama es un camélido que puebla las regiones andinas, cuya alimentación de las llamas está basada únicamente en forraje y fibra, además, posee un grueso pelaje para protegerse del frío, y su cuerpo no produce mucha grasa. Estos aspectos nos facilita entender porqué la carne de llama es tan sana y nutritiva.
14 Abril, 2012
Las grasas del cerdo tienen la ventaja de variar según el tipo de alimentación que reciba el animal, situación que no ocurre de igual forma con la carne de vaca. Los animales alimentados al aire libre con pasturas adecuadas presentan cortes más magros y una mejor calidad de grasas.
14 Abril, 2012
A veces dejar la carne de lado resulta poco convincente, pues sabemos que muchas propiedades nutritivas se encuentran principalmente en ella. Sin embargo, si en verdad busca alejarse de la carne sin tener que perderse de sus atributos nutricionales, puede tomar en cuenta los siguientes alimentos:
12 Abril, 2012
Comenzó la feria de La Tablada en la zona de Lajastambo (Sucre), donde más de un centenar de agricultores y comerciantes se dedican a la venta de diversos productos, en especial de ganado. Pese a la prohibición, el expendio de bebidas alcohólicas fue ‘normal'.
12 Abril, 2012
Este domingo 15 de abril se realizará en Potosí la sexta versión de la Feria Agrícola de la Manzana organizado por los pobladores y comunidad de la localidad de El Molino.
12 Abril, 2012
Nunca está de mas experimentar un poco en la cocina, especialmente si es para obtener nuevo y deliciosos sabores. Cocina Boliviana comparte con usted algunas técnicas sencillas para conseguir una buena variedad de aceites.
12 Abril, 2012
El objetivo principal es promocionar los potenciales que se tiene en el sudoeste de Potosí, esta es la décima versión y ha girado en todos los municipios de la zona, lo que queremos a través de la feria es hacernos conocer como municipios pequeños y productores importantes, estamos a 300 metros de la frontera y somos guardianes de la soberanía nacional, manifestó el Alcalde de Mojinete.
10 Abril, 2012
La Tunta es un alimento muy popular en la región andina y viene formando parte de la gastronomía de la misma región desde mucho antes de nuestra fundación. La razón por la que la Tunta aun se mantiene presente, como uno de los más importantes alimentos en nuestro país, no yace únicamente en su incomparable sabor, sino también en su gran capacidad de de conserva. Al igual que el chuño, la tunta proviene de la papa. El proceso no es complicado, pero tampoco muy simple.
10 Abril, 2012
La Chancaca es un alimento basado únicamente en el extracto de la caña de azúcar, pero para obtenerla, es necesario que siga un proceso específico.
