El chivé es una bebida tradicional del oriente de Bolivia, de Beni, y se elabora con harina de yuca, agua y zumo de caña. También es uno de los principales ingredientes para preparar la “pasoca”, una típica comida beniana.
La comida de Cochabamba se encuentra entre la más apetecible y sabrosa en el continente suramericano. Muestra de ello, son las planchitas, una bandeja metálica a puro sabor.
De milanesa o lomito; con cerdo o jamón... el sándwich posee múltiples variaciones que las distinguen sea del país de donde provenga; para fiestas o en el estadio, esta última, la mejor manera de disfrutar el popular “trancapecho”.
La garapiña es una bebida boliviana considerada por muchos un elixir, cuyos ingredientes principales son la chicha y la canela. Su sabor es refrescante, sobre todo cuando se le añade helado de canela, lo que la hace la preferida de los bolivianos.
En latinoamérica debe existir no menos de 50 versiones de empanadas, con elementos comunes que las asemejan en su preparación y sabor. Este es el caso de las jawitas, el secreto mejor guardado de las yungueñas.
¿Te gusta el picante? Si la respuesta es positiva, le sigue ¿y qué sabes de la Llajua? Seguramente después de leer este artículo, saldrás corriendo a averiguar más sobre la «Llajua».
Si te gustan los platos con nombres curiosos, pues estás en el artículo ideal. Y es que hoy hablaremos sobre el emparedado boliviano que recibe el nombre de «sándwich de chola». ¿Te animas a descubrirlo?
En Bolivia si algo abunda, son los negocios que surten carne de vacuno, e incluso, más aún los que te la venden ya preparada. Hallando gran variedad entre estos platos, del cual resalta el infaltable Pique Macho.
Si eres uno de esos comensales osados, seguramente tendrás curiosidad por saber qué es el «rostro asado». Un platillo bastante peculiar perteneciente a la gastronomía boliviana. Y tú, ¿te animas a consumir un rostro de cordero?
¿Qué persona no valora unas buenas empanadas? Este plato irresistible y popular internacionalmente, se ganó el cariño especial de los bolivianos, a quienes no puede faltarles durante la merienda, y al cual bautizaron como «Salteña Boliviana».
El chuño es una especie de papa pequeño y muy ligero, con formas que van desde la redonda, oblonga, hasta la ligeramente ladeada y aplanada. La piel, de color gris claro a blanco, es lisa, con una textura suave y aterciopelada.
Enrolladas alrededor de grandes troncos de árboles de pimienta rosa 'molle', las vides se arrastran hasta la altura de su anfitrión y se extienden a lo largo y ancho. Se entrelazan con las ramas de los árboles proporcionando una uva criolla.