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Nunca está de mas experimentar un poco en la cocina, especialmente si es para obtener nuevo y deliciosos sabores. Cocina Boliviana comparte con usted algunas técnicas sencillas para conseguir una buena variedad de aceites.
Trucos para obtener aceites saborizados
Trucos para obtener aceites saborizados

Nunca está de mas experimentar un poco en la cocina, especialmente si es para obtener nuevo y deliciosos sabores. Cocina Boliviana comparte con usted algunas técnicas sencillas para conseguir una buena variedad de aceites.

1. Aceite al ajo.
Remojar 2 dientes de ajo en aceite durante un período de 5 - 7 semanas. Si lo cortó en rodajas, colarlo sería una buena idea.

2. Aceite al limón (ideal para pescados).
Cortar en rodajas medio limón y remojarlo en medio litro de aceite. Añada sal, y mantenga sellado el envase por 40 días aprox.

3. Aceite al orégano (ideal para guisos y asados).
Picar 6 ramas de orégano bien lavado sobre medio litro de aceite, añada 2 hojas de laurel y conserve herméticamente por 1 mes. Puede intensificar el sabor interrumpiendo la maceración a las 2 semanas y añadiendo nuevas hojas de hierbas igual proporción.

4. Aceite picante (ideal para pastas, pescados y asados).
Sobre medio litro de aceite, añadir 8 ajíes cortados por la mitad a lo largo, puede añadir 2 dientes de ajo para un sabor mixto y exquisito. Sellar y mantener en maceración por 35 días.

5. Aceite de aceitunas negras (ideal para ensaladas).
En medio litro de aceite, añadimos 500 gramos de aceitunas negras picadas (sin pepas) y preferentemente secas. Deje macerar 1 mes, y puede colarlas si desea.

IMPORTANTE.
Procure siempre usar envases de vidrio y no de plástico.