Para los turistas, la comida boliviana no es solo una parte esencial de su viaje, sino una ventana hacia la historia y el alma de este país sudamericano. A continuación, exploraremos algunos de los platos más icónicos que todo viajero debe probar al recorrer Bolivia.

Las Salteñas de media mañana

Para empezar el día, nada mejor que una salteña. Este platillo, que podría describirse como una empanada rellena, es mucho más que eso. Las salteñas son jugosas, con un relleno tradicional que puede ser de carne, pollo o mixta, acompañado de huevo, algunos incluyen aceitunas y pasas. 

En el tiempo la Salteña tradicional ha sido modificada ampliado su variedad de formas y sabores, actualmente en muchos locales se ha implementado salteñas vegetarianas, de fricasé, de hoja, de queso, entre otras.

Su masa es ligeramente dulce y se hornea hasta alcanzar un dorado perfecto. Los locales las disfrutan como una comida de media mañana, y para los turistas, es una excelente manera de comenzar el día explorando los sabores y locaciones turísticas bolivianas.

El Tradicional Chairo

En el altiplano boliviano, una sopa es más que un plato caliente; es una tradición. El chairo es una sopa espesa que combina carne, papas, chuño, maíz y una mezcla de hierbas aromáticas. Este plato es un reflejo de la cocina indígena andina, y su sabor ahumado y profundo es un recordatorio de las raíces precolombinas de Bolivia.

Ideal para los fríos días en La Paz, Oruro y Potosí, el chairo es una experiencia que conecta a los turistas con la historia viva de la región y los ingredientes característicos de la región.

Silpancho Cochabambino

Cochabamba, la capital gastronómica de Bolivia, es famosa por su silpancho, un plato delicioso, abundante y sustancionsa.

Consiste en una base de arroz y papas, sobre la cual se coloca una carne de res empanizada y frita, rematada con un huevo frito y sarza (una ensalada fresca de tomate, cebolla y quirquiña). Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida con buen sabor, varidad de texturas y que satisfaga las necesidades de nutrientes y energía. 

Pescado a la Parrilla

En las regiones del amazonas boliviano, como Beni y Pando, los turistas pueden disfrutar de pescados frescos como el pacú o el surubí, cocinados a la parrilla. Este método resalta el sabor natural del pescado, acompañado usualmente de plátano frito, yuca y ensaladas frescas. El pescado a la parrilla es una muestra de la riqueza natural de la Amazonía boliviana y es un plato que no se debe dejar pasar cuando se visita esta parte del país.

Postres Bolivianos

Para los golosos, Bolivia ofrece una variedad de postres que capturan la esencia de su cultura. Uno de los más emblemáticos es el helado de canela, una delicia tradicional muy dominguera, ya sea a la salida de un partido de fútbol, o reunidos con la familia en una plaza o parque. Hecho a base de agua, canela y azúcar, este helado es refrescante y aromático. 

Destino Bolivia

La cocina boliviana es un viaje en sí mismo, un recorrido que lleva a los turistas desde las montañas hasta las selvas, revelando la historia, la cultura y el corazón del país en cada bocado. Probar los platos tradicionales de Bolivia es una experiencia inolvidable que enriquece cualquier viaje, convirtiendo cada comida en una oportunidad para descubrir algo nuevo. Así que, al planificar tu próxima aventura en Bolivia, asegúrate de dejar espacio para explorar los sabores que este país tiene para ofrecer.