Un poco de la historia de este plato

El nombre de este plato se debe a las “Cholas” que son las mujeres indígenas que lo preparaban y lo vendían en las calles de la Paz. Todos los días las mujeres se preparaban para hacer este delicioso sándwich con trozos de cerdo, con el escabeche de la cebolla, zanahoria y el trocito de cuero crujiente.

Con el tiempo los que lo consumían luego llevaban a sus amigos para probarlo y es así como se volvió famoso este rico Sándwich y se comenzaron a vender diariamente cientos de sándwiches.

Hay quienes prefieren este sándwich con ají amarillo y otros que lo acompañan con un cafecito. A todos los que lo consumen les encanta su sabor y que el Sándwich este calientito.

Las Cholas confesaron que su secreto para el éxito era ser siempre humildes.

Datos interesantes

Este plato también se ha expandido por distintas partes del mundo como por ejemplo Estados Unidos y se han creado diferentes variedades de él.

Para que el cerdo quede muy delicioso se debe dejar remojando un día antes en agua con sal y al día siguiente lavarlo.

Un secreto para que el cuero del cerdo quede crocante es que se frote con limón y bicarbonato.

Existe un famoso parque llamado “las cholas” en donde preparan este rico sándwich.