Para poder determinar si la carne que dejamos en el horno está completamente lista para llevarla a nuestro plato, es preciso seguir los siguientes pasos.
28 Marzo, 2012
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Para poder determinar si la carne que dejamos en el horno está completamente lista para llevarla a nuestro plato, es preciso seguir los siguientes pasos:
- Con un cuchillo largo o un tridente, atraviese el centro de la carne y moviendo circularmente esperaremos que salga un poco del jugo.
- Según el color del jugo, sabremos el estado en el que se encuentra.
- Si el color es un rosado fuerte, casi rojo, entonces aun necesita aguardar unos buenos minutos.
- Si el color del jugo es un rosado claro, no necesita más que esperar unos minutos. La carne está prácticamente hecha.
- Si el jugo es transparente, felicidades, lo conseguiste en su punto óptimo de cocción.
- Si el jugo es un tanto oscuro y apenas logra verlo, pues se le pasó el tiempo un poco. De seguro estará ya algo seco.