Muchas veces, sea por descuido u otra razón, dejamos los alimentos conservarse en el refrigerador con la seguridad que estarán a salvo sin importar el tiempo que se los almacene. Sin embargo, queramos o no, luego de cierto tiempo estos alimentos pueden echarse a perder. Para evitar esto, y poder consumir los alimentos aun en buen estado, recomendamos tomar en cuenta el tiempo máximo de conserva en el refrigerador.

Lácteos
Mantequilla: de 1 a 3 meses.
Leche pasteurizada (previamente abierta): entre 3 y 4 días.
Quesos duros: 4 semanas.
Huevos frescos con cáscara: entre 4 y 5 semanas.

Carne de res, cordero, cerdo, ternera y aves
Res: entre 4 y 5 días.
Cerdo: 5 días.
Filetes y chuletas crudas: 5 días.
Pollo, Pavo: 2 días.
Mariscos crudos: 3 días.
Pescado fresco: 2 días.
Estofado y carne molida cruda: 2 días.
Jamón: de 4 a 5 días.
Salchichas desempaquetadas: 3 semanas.
Salchichas empaquetadas: 5 semanas.

Verduras
Remolacha, repollo, apio, zanahorias, berenjena: de 2 a 3 semanas.
Pepinos, coliflores, espárragos, arvejas, pimentones, vegetales de hojas verdes: de 3 a 5 días.
En general, las verduras sin cocer pueden almacenarse 1 semana.